Friday, March 28, 2014

BICYCLES on the Route 試走会 21st-Mar-2014

Hostel Akari
hostel Akariが運営する西坂26聖人公園前の「Cafe on the Route」。このカフェの1階にレンタサイクルの『BICYCLES on the Route』がOPENします!


こちらで実際に使用する自転車(白)で試走会を行いました。こちらはクロスバイクというタイプ。長崎のようなでこぼこ道が多い場所に強いマウンテンバイクと走行性に優れたロートバイクの中間的なタイプです。



Ready?

今回の試走会の目的はその自転車のトライアル走行すること。そしてもう一つの目的はヘルパーさんとして2ヶ月手伝ってくれたUくんの伴走です。「鎌倉まで自転車で帰る、帰る」と言いながらなかなか重い腰をあげないUくん。長崎とわたしたちとの別れがよほど辛かったのでしょう(笑)





Ready?
そこでわたしたちが彼を日見峠まで伴走し追い出そうと計画したのでした。長崎街道を江戸に向かう旅人を日見の峠で見送る、という江戸時代さながらのお別れ。Byebye、Uくん!また会いましょう!









全体のコースは本格的に走りたい方向けの約30kmでした。

<行程>西坂Route~ホステルあかり~蛍茶屋~日見峠(別れの峠)~日吉~茂木~田上~思案橋~長崎港~西坂Route


Mt.Unzen and Tachibana Bay

(Biwa)Fruits Tree and Tachibana bay

Down hill in Nagasaki

I like this place!

I like this place 2!

I like this place 3!


Saturday, March 15, 2014

Sashimi Session Akari

最近度々ブログに登場しているホストヘルパーのtobias君。
先日は他のヘルパーさん達とお寿司作りを楽しみました。
今日はその事について彼が記事を書いてくれましたのでご紹介します。


A late update on Akari’s Sashimi Session with chef きよた先生 (Kiyota-Sensei),
Hostelhelpers ゆう (Yuu) and me (Tobi), and Akari’s long term guest and Hollywood
director Andrew L Phillips.

We went in the early morning hours to Nagasaki’s local しんだいく(Shindaiku)- market to get the freshest fishes for our planned Sashimi Session in Nagasaki’s International Hostel Akari. Chef Kiyota-san, who also works and stays at the hostel, is a talented young ;) japanese cook, actually living in working in Vancouver. However, from time to time the quiet and laid back charm of Nagasaki draws him back. Born here, he knows the place, its people and of course its cuisine really well. Guiding us to the market, he explained the most important things Gajins should know about fish; why Nagasaki’s Sushi is among the best in Japan and how fresh fish should look, smell and taste like. In the small little fish shop we were greeted with a friendly: “Hello, good fishii!” and an spanish “Hola”, since the owner spoke no english but a bit of spanish.

We bought fresh さば (Saba-Mackerel), あじ (Aji - Horse Mackerel; right picture) and いわし (Iwashi - Sardine; right picture) for different kinds of Sashimi and stored them shortly before preparing the Session.


We learned a lot about cutting techniques, differences in japanese knives and european ones, and that fresh fish should always feel like “young ladies” not like “old women” ;)
Then Chef Kiyota-San gave us one slow example of how to start cutting the さば (leftside), before Yuu and I tried our luck. Little by little Kiyota-san explained and showed us the different steps of parting the different fishes, cooking the rice correctly (which is truly a science for itself) and finally adding a little bit of wasabi to
finish those small pieces of art. Honestly said, its truly hard work!




We learned many interesting things about fishes, sushi and japanese ladies, had a great and really うまい (umai) sashimi dinner. But above all, and that is also what Chef Kiyota-san said, the most important things is that we had loads of fun and enjoyed cooking together.
きよたさんとあかり、ほんとにありがとうございます! ごちそうさまでした。




Friday, March 14, 2014

Hosthelperのとある一日

今日はホワイトデー、でしたね。ホワイトデーって日本独自なんですね。
日本のそれを受けて中国でこの日を「白色情人節」と呼ぶそうです(ためしてガッテンではなくwikipedia)。日本のお菓子組合やお菓子会社がお菓子を売る為に作ったであろうそんな日のことは御縁のないホステルあかりのゲストさん、今日も元気に旅を続けます。

さて先日のHosthelperとゲストさん。
先日は清掃のお休み日を利用して「雲仙」へ1Day Driveに出掛けました。雲仙は長崎から車で1.5h~2hとドライブに丁度良い位置にある自然豊かな素晴らしい山です。麓には小浜温泉、中腹は雲仙温泉街、地獄巡りも有名です。国際貿易港として長崎が華やかなりし時代、高地にある避暑地として居留地の長崎、遠くは上海からの西洋人を受け入れて来たリゾート地でもあります。活火山である平成新山を間近に見る事ができるトレッキングコースも昨年から解禁となり雲仙の魅力を満喫することができます。
わたしはお留守番でしたので撮ってきてくれた写真をみて楽しむことといたします。
楽しいよ、オレ(笑)

鳥居をくぐり向う側へ





Sunday Driver in Nagasaki

クリスマス~なcap再び
雲仙とわたしたち



Thursday, March 6, 2014

Host helperのとある午後

桃の3月、長崎は暖かい日が続いています。

通常は2名を上限としていますが現在は3人のHost helperさんがあかりのドミトリールームに滞在しながらお掃除を手伝ってくれています。ヘルパーさんとして在籍するみなさんは年齢や国籍も様々。ホステルを切り盛りする私達レギュラースタッフも次はどんなヘルパーさんが来てくれるのかとても楽しみにしています。ちなみに現在はドイツ・鎌倉・カナダから集ってきてくれた人達。図らずもインターナショナルなメンバーとなっております。


清掃後は観光に出掛けたり一緒に料理をしたり各々に長崎での自由時間を楽しみます。
市場で買ってきた新鮮なお魚をさばいてお寿司を作ったり、今日は長崎ならではのちゃんぽんやきそばを作ったり、準備の時間も楽しい時間になるのです。

こちらは宿泊中のゲストさんとヘルパーと一緒に出掛け軍艦島クルーズに参加したときのものです。一つ屋根の下で時を過ごすとおのずと仲間になっていくんですね。

ホステルあかりHost helperのとある午後の時間でした。

すごいレンズですね
クリスマスなキャップと軍艦島




ぼんじゅーーる、海風は心地いいわよ!


海からのナガサキ