ちゃんぽん 皿うどん ぱんめん？

長崎名物といえば、ちゃんぽん、皿うどん。そしてパンメン？

「ぱん麺」。攪拌の「拌」から名付けられたそうで、
元はまかないメニューだったものが人気となったそうです。
地元の人も意外と知らない長崎裏メニュー。

焼きそばとと太麺の皿うどんの中間的な中華料理で、ちゃんぽんの麺を使った焼そばなんですが、玉葱をたくさん使った塩味と玉葱の甘みの混ざった味の焼きそばなんです。ラードを使っているので結構こってりしてます（笑）パンは入っていません。

長崎へお越しの際は、是非一度ご賞味あれ。