タイカレーとわたし２

お昼は懲りずにレッドカレー。今日は鶏肉となすと玉ねぎを入れてみました。ゲーン・ペッ・ガイ（แกงเผ็ด）と言うそうです。ちなみに先日のグリーンカレーは「ゲーン・キャオ・ワーン」タイ語で「汁物・緑・甘い」という意味なのだそうです。実際は「甘くて辛い」でした。

タイカレーとは何が際立った特徴なのか未だにわかっておりませんがココナッツミルクがその特徴の素かもしれませんね。 ペーストがレトルトになっていて海外にも輸出されているものもあり今日は友人に貰っていたそのペーストを使ってみました。
 ココナッツミルクと具を加えるだけで気軽に調理できるタイ料理。たまに食べたくなる、いやしばしば食べたくなる異国の味です。